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大闸蟹辨别

阳澄湖大闸蟹近年来越来越少,不光是国内要吃、香港台湾要吃,海外的华人更是要买 来解解馋嘴。好多团购网站都打着好低好低的折扣,举着阳澄湖大闸蟹的牌子,那么, 您买到的,到底是很划算的抄底价阳澄湖大闸蟹还是去洗了个澡的洗澡蟹呢?

最简单最传统的方法就是看外形辨别阳澄湖大闸蟹的真伪 青背 白肚 黄毛 金爪
大闸蟹做法

每当到了金秋十月,就是吃螃蟹的好季节,这个季节 的螃蟹肉肥膏多,正是味道鲜美的时候,那么很多人 想吃螃蟹,尤其是比较出名的阳澄湖大闸蟹,但是却 不知道该怎么吃?更不知道吃螃蟹的一些技巧和禁忌 今天向上君就为大家带来清蒸大闸蟹的做法,希望能 够帮助到您。

  1. 把买来的大闸蟹放到水里面约1个小时,可以让螃蟹吐出身体里的脏东西
  2. 取蒸锅,开火,锅中放入适量的凉水,然后把螃蟹放于锅内,最好是把 螃蟹肚子朝上放置,这样膏就不会流走
  3. 然后在螃蟹的身上撒上生姜和大蒜,或者可以用紫薯,都能够去腥杀毒
  4. 放好大蒜生姜后,就开火烧水,把盖子盖上
  5. 螃蟹要蒸大约15到20分钟,建议蒸够20分钟,这样吃起来肉好吃更健康
  6. 把螃蟹从锅里取出,然后就可以开始享受美味了
  7. 吃螃蟹要配上陈醋和大蒜生姜,在大蒜生姜沫里加入陈醋,形成调料
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